O ovo de Páscoa ficou mais caro, e o principal motivo é o cacau. Em matéria na Globo, Fabricio Tonegutti, diretor-executivo e sócio da Mix Fiscal, comentou o aumento expressivo no preço do cacau, que chegou a quase 300% no mercado internacional, e os impactos diretos no bolso do consumidor.
Veja o que explica a alta e o que ela significa para quem vende chocolate na Páscoa.
Por que o cacau subiu tanto
O cacau é a principal matéria-prima do chocolate. Segundo a análise de Fabricio, dois fatores intensificaram a alta do insumo:
- a alta do dólar, já que o cacau é negociado no mercado internacional;
- a queda na produção, que reduziu a oferta disponível.
Com o insumo mais caro, toda a cadeia do chocolate sente o aumento, da indústria até a gôndola.
Por que o ovo de Páscoa encarece ainda mais
Quando o chocolate encarece, o ovo de Páscoa fica ainda mais caro. Na análise de Fabricio, ele pode custar até quatro vezes mais, considerando fatores que vão além do chocolate:
- embalagem especial, mais elaborada que a de uma barra comum;
- transporte, já que o produto é volumoso e frágil;
- sazonalidade, com produção e venda concentradas em poucas semanas.
O que a alta do cacau significa para o varejo
A Páscoa é uma das datas mais importantes do ano para supermercados. Com o chocolate mais caro, o consumidor tende a comparar mais, trocar o ovo por barras ou caixas de bombom e buscar tamanhos menores. Para a loja, isso exige planejamento:
- Dimensione as compras com cuidado, já que sobra de produto sazonal vira prejuízo depois da data.
- Ofereça alternativas em diferentes faixas de preço para não perder o cliente.
- Confira o cadastro fiscal de ovos de Páscoa, chocolates e bombons, que costumam entrar no mix em grande volume e com itens novos a cada ano.
- Calcule a margem sobre o custo real, incluindo os tributos, antes de definir preços e promoções.
Perguntas frequentes
Quanto o cacau subiu?
Segundo a matéria, o cacau teve aumento de quase 300% no mercado internacional.
Por que o ovo de Páscoa custa mais que o chocolate comum?
Além do chocolate, o preço inclui embalagem especial, transporte e o efeito da sazonalidade do produto.
Onde assistir à análise?
A matéria com Fabricio Tonegutti está disponível no Globoplay.
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